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Zuletzt aktualisiert
20.03.2018

Knusperplätzchen

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Knusper-PlätzchenKnusperplaetzchen (379x426, Jpg)

Zutaten

500 g Mehl
2 TL Backpulver
250 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
350 g Butter
ca. 2 Eiweiss zum Bestreichen

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Mürbeteig zubereiten und ca. 1 Stunde kalt stellen.


Danach den Teig zu Rollen von etwa 3cm Durchmesser formen. Das Eiweiss mit einer Gabel leicht schaumig schlagen und die Rollen rundherum damit bestreichen. Nun werden die Rollen in den gehackten Mandeln (Haselnüssen) gewälzt. Anschliessend werden von den Rollen etwa 1/2cm breite Scheiben abgeschnitten und im Backofen für ca. 15 Miuten bei 175°C gebacken.