Nürnberger Lebkuchen

Zutaten

3 Eier
200 g Zucker
1/2 Zitronengelb ( Schale einer 1/2 Zitrone)
Pr. Nelken
Pr. Kardamon
8 g Zimt
Pr. Salz
50 g Zitronat
150 g gehobelte Mandeln
250 g Mehl

Zuckerwasser aus:
1 EL Zucker und
1 EL Wasser

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig rühren

Restliche Zutaten nach und nach unter rühren dazugeben bis es ein geschmeidiger Teig wird.
Anschließend mit einem Teelöffel, 2 Teelöffel Teigmasse
auf die Oblaten geben. Diese nun auf ein gef. Blech legen
ca. 12 Min. bei 210 Grad mittlere Schiene

Nach dem backen nun die Lebkuchen mit dem Zuckerwasser bestreichen.