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Zubereitung:
Diät-Backmargarine im Topf zerlassen. Haferflocken, Vanillezucker
und Gewürze zufügen und bei milder Hitze leicht rösten.
Orangeat, Zitronat und Rosinen zufügen. Die Haferflockenmischung
abkühlen lassen. Mandeln, Zitronensaft, Mehl und Honig unter die
Flocken rühren. Eiweiß mit dem Salz steifschlagen, vorsichtig
unterheben. Von der Masse mit 2 Teelöffeln Mini-Häufchen abstechen
und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Die Plätzchen im vorgeheizten
Backofen bei 180 Grad 12-15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Anschließend das Gebäück hauchdünn mit Puderzucker
bestäuben.
Pro Stück: 60 kcal, 1 g Eiweiß, 3 g Fett, 0 mg Cholesterin,
7 g Kohlenhydrate, 0,5 BE
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