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Zubereitung:
Diät-Backmargarine und gesiebte Streusüsse schaumig schlagen.
Mehl und Mandeln dazugeben, gut durchkneten. Teig teilen. Eine Hälfte
für Mokka-Kipferl mit 2 gestr. Teelöffeln Instandkaffee verkneten.
Einen Teil des ausgekratzten Marks der Vanilleschote unter zweite Teighälfte
arbeiten. Aus jeder Hälfte 3 Rollen in 20 cm Länge formen. 1
Stunde kalt stellen. Rollen zu 2 cm breite Kipferln formen. Im vorgeheizten
Backofen bei 175 Grad 20 Minuten backen. Restlichen Instandt Kaffee und
Vanille-Mark geweils mit Streusüsse vermischen, heiße Kipferl
je nach Sorte bestäuben.
Pro Stück: 35 kcal, 1 g Eiweiß, 2 g Fett, 0 mg Cholesterin,
3 g Kohlenhydrate, 0,5 BE
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