Dicker Honigkuchen

Zutaten:

400 g Honig
250 g Zucker
125 g Fett
6 EL Milch
3 Eier
500 g Mehl
1 P. Backpulver
2 EL Kakao
2 TL gem. Zimt
1/2 TL gem. Nelken
1 Messersp. Kadamon
1/2 abger. Zitrone
125 g Korinthen
150 g Zitronat
125 g geh. Mandeln
1 Becher Schokoladenglasur
halbierte Mandeln

Zubereitung:

Honig unter rühren heiß werden lassen, Fett und Zucker zugeben, in der heißen Masse auflösen und abkühlen lassen.
Zuerst Milch und Eier, dann das Mehl mit Backpulver unter die Lauwarme Masse rühren. Kakao, Zimt, Nelken,Zitonenschale, Korinthenzitronat und Mandeln unterrühren und anschließend den Teig, auf ein gefettetes Blech gleichmäßig verstreichen und abbacken .
Backzeit: ca. 20 Min. bei 180 Grad
Schokoladenglasur auflösen und auf den warmen Kuchen verstreichen, mit den Mandeln verzieren und aufschneiden.