Gefüllte Walnusstaler

Zutaten
250 g Mehl
65 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillinzucker
125 g Butter oder Margarine
1 Ei
Orangenmarmelade
200 g Marzipanrohmasse
125 g Puderzucker
1 bis 2 El. Rum
150 g Kuvertüre
etwa 250 g Walnusshälften

Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und kühl stellen.
Teig ca. 2 mm dick ausrollen, Plätzchen von etwa 4 cm Ø aus- stechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
In den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene setzen und bei 200 °C 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Die Hälfte der Plätzchen auf der flachen Seite mit verrührter Marmelade bestreichen.
Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Rum verkneten zwischen Folien ausrollen, in Größe der Plätzchen ausstechen und auf die Marmelade legen. Die restlichen Plätzchen draufsetzen und vorsichtig andrücken.
Kuvertüre schmelzen, Taler damit bestreichen und mit halben Walnüssen garnieren.

eingeschickt von Krischa aus Finnland