Kartoffelwaffel

Zutaten:
2 Pfund Mehl
4 Eier
3 Schoppen Milch
3 Pfund Kartoffel
15 g Hefe

Zubereitung:
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 15 min. ruhen lassen.
Eier aufschlagen, Mehl darüber sieben und gekochte Kartoffel darüber pressen.
Mit der Eiermilch verrühren und im Waffeleisen goldgelb braten.

eingeschickt von Krischa aus Finnland